美洲农作物的引进对明清之际人口、经济、社会的影响

2017年第4期

【字体:


  【摘要】明朝中后期,美洲农作物传入中国,从而改变了传统的粮食结构,促进了农业生产,刺激了人口增长,一定程度上也恶化了环境,深刻影响了中国社会。

  【关键词】美洲农作物;明清之际;人口;经济;社会

  我国现行的农作物,至少有50多种来自国外。随着张骞通西域和“丝绸之路”的开辟,中外经济文化交流更为密切。蔬菜有苜蓿、菠菜、芸苔、胡瓜、胡豆、胡蒜等,水果有葡萄、扁桃、西瓜、石榴等,调味品有胡椒、砂糖等,与此同时,西域的烹饪方法也传入中原,如乳酪、胡饼、羌煮貊炙、胡烧肉、胡羹、羊盘肠雌解法等都是从西域传入中原地区的,这些农作物多以果树和蔬菜为主,鲜有粮食作物 ……阅读全文

刊社简介 | 联系我们 | 广告刊例 | 收藏本站 | 设为首页

主办: 资治文摘杂志社 Copyright◎1997-2018

技术支持,电子版全球营销龙源

互联网出版许可证:新出网证(京)字066号

京公海网安备110108001919

电信与信息服务业务经营许可证:京ICP证060024